课  题

组  成

员  及

有  关

情  况

姓名

性别

班级

职务

学号

刘兆宇

男

高一14班

课题组长

1427

王鹤翔

男

高一14班

制作海报

1435

周楚函

男

高一14班

撰写论文

1449

徐国瑞

男

高一14班

撰写论文

1440

崔睿

男

高一14班

操作实验

1418

郑鑫

男

高一14班

操作实验

1448

夏晓宇

男

高一14班

记录实验

1439

彭俊滔

男

高一14班

整理材料

1430

课  题

研  究

的  目

的  及

主  要

内  容

课题一：底物浓度对酵母细胞发酵效果的影响探究

目的：认识酵母菌形态，通过搭建简易排水集气装置，探究发酵时酵母与蔗糖的最佳配比，增加对发酵过程的认识。

课题二：探究无细胞发酵的过程

目的：了解诺贝尔奖获得者发现无细胞发酵的过程；对比无细胞发酵与细胞发酵，探究发酵的原因。通过对酵母处理及研磨、制备破碎酵母提取液并对其进行检测、记录不同皮管中液滴移动距离进行研究。

课题三：探究影响酶活性的因素

目的：研究酶抑制剂和激活剂的方法，并研究几种物质对唾液淀粉酶活力的影响，确定唾液淀粉酶的某些抑制剂和激活剂。通过制备唾液及所需试剂、准备碘液，进行酶促反应来探究影响酶活性的因素。

研  究

假  设

1. 底物浓度对酵母细胞发酵效果有影响，底物浓度越大，发酵效果越好。

2. 不含细胞的酵母提取液仍可以发酵，发酵过程不需要完整的活细胞存在。

3. 酶活性会受到多种因素的影响，某些金属离子可能是酶的激活剂或抑制剂。

研  究

方  法

1. 实验探究法。通过各种器材对所研究的课题进行相关实验，减少可能影响科学的无关因素的干扰，在简化、纯化的状态下认识研究对象，通过实践探寻结果。

2. 分析总结法。通过对实验数据的分析，深入分析，合理推理，获得更加全面的结论。

3. 文献研究法。通过调查文献来获取课题相关资料，从而全面了解所要研究的问题。

研  究

步  骤

（各 阶

段  的

主  要

内  容

和  时

间   安

排）

步骤一：准备阶段 2020-08-17——2020-08-23

1. 观看科探方舟平台视频，学习相关理论知识，初步制定研究方案，明确研究思路，分工研究任务。

2. 撰写开题申请，研讨实验方案。

步骤二：实验阶段 2020-08-24——2020-08-27

1. 展开相关实验，记录实验数据，反复多次进行。

2. 整理实验数据，对所记录的数据进行分析，推理，探寻结论。

步骤三：总结阶段 2020-08-28——2020-09-20

1. 对照课题方案进行全面总结，整理资料，分析反思，完成各项成果资料汇编工作。

2. 将研究成果以ppt、论文、科学海报的方式总结展现，撰写结题报告。

成  果

形  式

科学海报、科学论文、PPT

论  证

小  组

意  见

论证人签名：                        年   月   日